Творожный пирог

Тесто:

2 стакана муки

100 г маргарина

1 яйцо

4 ст. ложки сахара

3 ст. ложки сметаны

1 ч. ложка соды, погашенной уксусом

Тесто замесить и в холодное место на 2 часа.

Потом выложить на дно формы (высокой и средних размеров).

Начинка:

1 кг творога

2 пачки ванильного сахара

2 ст. ложки крахмала

0,250 г подсолнечного рафинированного масла

2 стакана молока

2 яйца

4 желтка

1 стакан сахара

На тесто выложить консервированные персики или абрикосы (в один слой), потом творожную массу и печь 1 час на среднем огне. Потом полить взбитыми на пену белками (4 белка , а сахар добавляю постепенно по мере надобности) и печь ещё минут 15 до высыхания белков.